Sur les terres constelles de pierres (mgalithes), formant un paysage dnud, Sorbiers ne possde pas vritablement un patrimoine ne architectural exceptionnel si ce nest une petite glise, place sous le vocable de Sainte-Lucie (XVIIe) et les restes dun chteau assorti dune tour (XVe).
(Informations fournies par : CAUE des Hautes-Alpes)